INSTITUTO DE DESARROLLO GERENCIAL - IDG

12 meses, (1024 Hrs.), 24 créditos

Módulo 1. Tóxicos en los alimentos

Módulo 2. Ingreso y eliminación de los tóxicos en el organismo

Módulo 3. Tóxicos naturales de origen vegetal. Toxinas en pescados y mariscos

Módulo 4. Tóxicos naturales presentes en productos de origen animal. Huevo, leche y derivados

Módulo 5. Toxicología de alimentos fermentados. Grasas y aceites. Preparación de alimentos y formación de compuestos tóxicos

Módulo 6. Contaminación con tóxicos a través de los procesos de preparación de alimentos. Compuestos tóxicos. Cocina molecular

Módulo 7. Análisis de riesgos y control de puntos críticos. Micotoxinas

Módulo 8. Presencia de plaguicidas en alimentos. Aditivos alimentarios

Módulo 9. Contaminación radioactiva. Irradiación de alimentos

Módulo 10. Envases normalización y toxicidad. Alimentos transgénicos

Módulo 11. Compuestos antinutricionales. Alergia e intolerancia alimentaria. Compuestos preventivos de origen vegetal y animal

Módulo 12. Análisis de compuestos tóxicos. Toxiclogía química

Diplomado de especialización a Distancia en - Alimentaria por  el Instituto de Desarrollo Gerencial - IDG y las Universidades con las cuales tiene convenio, inscripciones en diplomadosidg.com

12 meses, (1024 Hrs.), 24 Créditos

Módulo 1. Gestión de la calidad en función de la inocuidad alimentaria.

Módulo 2. Enfermedades transmitidas por alimentos.

Módulo 3. Aseguramiento de la calidad e inocuidad alimentaria.

Módulo 4. Supervisión de la limpieza y la desinfección de equipos e instalaciones.

Módulo 5. Seguridad alimentaria: Aplicación de sistemas de autocontrol.

Módulo 6. Buenas prácticas higiénicas, análisis de peligros y puntos de control crítico.

Módulo 7. Evaluación de inocuidad alimentaria de organismos genéticamente modificados.

Módulo 8. Política Nacional de Inocuidad Alimentaria.

Módulo 9. El sistema APPCC - 1: Identificación, evaluación y control de peligros significativos para la inocuidad de los alimentos.

Módulo 10. El sistema APPCC - 2: Diseño, implantación y mantenimiento de prácticas correctas de higiene para el logro de la inocuidad de alimentos.

Módulo 11. La inspección sanitaria de alimentos - 1: Perfil y funciones del inspector. Factores de riesgo. Etapas de la intervención. Inspecciones de vigilancia y de procesos.

Módulo 12. La inspección sanitaria de los alimentos - 2: Inspección a establecimientos de fabricación de alimentos. Control de alimentos. Muestreo. Regulación y medidas de seguridad. El informe de inspección

Diplomado de especialización a Distancia en - Alimentaria por  el Instituto de Desarrollo Gerencial - IDG y las Universidades con las cuales tiene convenio, inscripciones en diplomadosidg.com

12 meses, (1024 Hrs.), 24 créditos

Módulo 1. Bases para la agricultura orgánica, alternativas de control biológico y natural.

Módulo 2. Mejoramiento genético y producción de semillas.

Módulo 3. Fruticultura orgánica tropical y los animales en la producción orgánica.

Módulo 4. Semilleros, almacigales, variedades y manejo de plantaciones de café.

Módulo 5. Plagas, enfermedades, fertilizantes y enmiendas del café.

Módulo 6. Buenas prácticas en el cultivo de café orgánico.

Módulo 7. Aspectos del suelo y clima para el cultivo de variedades de cacao. 

Módulo 8. Desarrollo del cultivo del cacao.

Módulo 9. Enfermedades y soluciones en plantaciones del cacao.

Módulo 10. Cultivo de la palma aceitera.

Módulo 11. Técnicas de mantenimiento de los cultivos de la palma aceitera.

Módulo 12. Usos de la palma aceitera y mercados.

Diplomado de especialización a Distancia en - Alimentaria por  el Instituto de Desarrollo Gerencial - IDG y las Universidades con las cuales tiene convenio, inscripciones en diplomadosidg.com

 Duración: 08 meses (equivale a 480 Hrs.) - 16 Créditos.

Contenido del Programa de especialización a distancia en Técnicas de explotación agrícola (08 MÓDULOS):

Módulo 1. Cereales.

Módulo 2. Leguminosas.

Módulo 3. Cultivos hortícolas y plantas industriales textiles.

Módulo 4. Cultivos oleaginosos herbáceos, cultivos industriales, raíces y tubérculos. Leer más »

Duración: 12 meses (equivale a 1020 Hrs.) - 24 Créditos.

Contenido del Diplomado a distancia en Producción de Alimentos (12 MÓDULOS):

Módulo 1. Fabricación de embutidos.

Módulo 2. Producción de carnes curadas y grasas.

Módulo 3. Producción de aceites.

Módulo 4. Producción de proteinas, fibras vegetales, azúcar, café y cacao.

Módulo 5. Procesamiento de cereales. Leer más »

Duración: 12 meses (equivale a 1020 Hrs.) - 24 Créditos.

Denominado también: "Control de calidad, higiene, conservación y manipulación de alimentos"

Contenido del Diplomado a distancia (12 MÓDULOS):

Módulo 1. Control de calidad e higiene en la fabricación de alimentos.

Módulo 2. Microbiología de los alimentos.

Denominaciones:

- Control de calidad, higiene, conservación y manipulación de alimentos.
- Control de calidad y tecnología de alimentos

Duración: 12 meses (equivales a 1020 hrs.) - 24 créditos. Inscripciones todo el año en diplomadosidg.com

Contenido del diplomado a distancia en Control de calidad, higiene, conservación y manipulación de alimentos (12 módulos):

Módulo 1. Control de calidad e higiene en la fabricación de alimentos.

Módulo 2. Microbiología de los alimentos.

Módulo 3. Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 1: Uso de sustancias químicas y naturales. Leer más »

Duración: 15 meses (equivale a 1275 Hrs.) - 30 Créditos. Inscripciones todo el año en diplomadosidg.com

Contenido del Diplomado a distancia (15 MÓDULOS):

Módulo 1. Pollos - 1: Instalaciones, equipos y manejo de engorde.

Módulo 2. Pollos - 2: Sanidad y alimentación.

Módulo 3. Pollos - 3: Beneficio y organización de la producción.

Módulo 4. Gallinas - 1: Razas, alojamiento y cría. Leer más »