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12 meses, (1024 Hrs.), 24 créditos
Módulo 1. Tóxicos en los alimentos
Módulo 2. Ingreso y eliminación de los tóxicos en el organismo
Módulo 3. Tóxicos naturales de origen vegetal. Toxinas en pescados y mariscos
Módulo 4. Tóxicos naturales presentes en productos de origen animal. Huevo, leche y derivados
Módulo 5. Toxicología de alimentos fermentados. Grasas y aceites. Preparación de alimentos y formación de compuestos tóxicos
Módulo 6. Contaminación con tóxicos a través de los procesos de preparación de alimentos. Compuestos tóxicos. Cocina molecular
Módulo 7. Análisis de riesgos y control de puntos críticos. Micotoxinas
Módulo 8. Presencia de plaguicidas en alimentos. Aditivos alimentarios
Módulo 9. Contaminación radioactiva. Irradiación de alimentos
Módulo 10. Envases normalización y toxicidad. Alimentos transgénicos
Módulo 11. Compuestos antinutricionales. Alergia e intolerancia alimentaria. Compuestos preventivos de origen vegetal y animal
Módulo 12. Análisis de compuestos tóxicos. Toxiclogía química
Diplomado de especialización a Distancia en TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS por el Instituto de Desarrollo Gerencial - IDG y las Universidades con las cuales tiene convenio, inscripciones en diplomadosidg.com
CURSOS Y DIPLOMAS VIGENTES EN EL 2025
- - Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo - UNASAM, Perú
- - Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Perú
- - Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica - UNICA, Perú
- - Internacional de Cooperación y Gestión - ICG, España
- - American Andragogy University - AAU, Estados Unidos
Programas por Puesto:
