Duración: 12 meses (equivale a 1020 Hrs.) - 24 Créditos.

Contenido del Diplomado a distancia (12 MÓDULOS):

Módulo 1. Control de calidad e higiene en la fabricación de alimentos.

Módulo 2. Microbiología de los alimentos.

Módulo 3. Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 1: Uso de sustancias químicas y naturales.

Módulo 4. Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 2: Frutas y hortalizas.

Módulo 5. Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 3: Lácteos, dulces y chocolates.

Módulo 6. Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 4: Cereales, harinas, leudantes, grasas y aceites.

Módulo 7. Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 5: Licores.

Módulo 8. Tecnología de conservación y mejora de alimentos - 6: Carnes, pescados y mariscos.

Módulo 9. Envasado y empaque de alimentos procesados.

Módulo 10. Manipulación de alimentos - 1: Orientación para los manipuladores.

Módulo 11. Manipulación de alimentos - 2: Orientaciones de orden público.

Módulo 12. Evaluación de los alimentos.

 

El Curso Diplomado de Control de Calidad y Tecnología de Alimentos está acreditado por la Universidad Nacional de Trujillo y el Instituto de Desarrollo Gerencial - IDG de acuerdo a convenio.

 

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